菜花是家人们常爱吃的一道菜，只要是他们爱吃的食材我总是用心去琢磨该怎样使它变得好吃，顺口，于是就有了这道美味爽口的鱼香菜花！这道菜家常，简单易学，好吃下饭，相信会被爱在家里做饭的辣妈们喜欢。
【主料】菜花 五花肉
【辅料】郫县豆瓣酱 酱油 醋 蒜 姜 白糖 香油淀粉花椒水
具体做法：
1、菜花洗净，掰成小朵儿。
2、肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。
3、姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
4、热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒。
5、下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
6、 爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水。
7、炒到花软色绿，快熟时放盐。
8、看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁。
9、最后淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅。
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