猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，不仅女人爱吃，连男人也赞不绝口，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润。（转自美食节）
猪脚500g、鸡蛋4只、黄姜300g、添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量、
1.鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；
3.锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出待用；
4.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫，变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
5.煲中放入冰糖，倒入海天添丁甜醋，再倒入海天黑米醋，大火煲开，加入已经剥壳的鸡蛋，再倒入炒干的姜片，再次煲开；
6.最后放入猪脚，大火煲开后转中小火，煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）
小贴士：
本站由用户收集或从搜索引擎搜索整理获得，所有内容均来自互联网，我们不做任何商业行为只提供参考学习 ，如有侵犯您的权益请通知我们，我们会第一时间处理
、
