麻婆豆腐是川味中一道有名的佳肴，它色泽红润、麻辣鲜香，只要是尝过这道菜的人都会赞不绝口，且做法也非常简单，几个步骤就能轻松搞定。
【主料】豆腐
【辅料】肉沫 郫县豆瓣酱 花椒 麻椒 姜末 蒜末
具体做法：
1、豆腐洗净切成丁。
2、把肉剁成沫。
3、花椒和麻椒冷油下锅，用慢火烧至2-3分钟，爆出香味后捞出扔掉。
4、倒入蒜末和郫县豆瓣酱，用小火翻炒1-2分钟。
5、接着放入剁好肉末翻炒至熟，然后在炒熟的肉末中加入一小碗半开水，再煮2-3分钟。
6、之后加入豆腐块，不要用铲子翻炒，轻轻的将豆腐推开即可，大概煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
7、最后加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
8、出锅，盛盘。
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